水茄子 アスパラガスの出汁あえ 椎茸チーズ焼き 小松菜 野菜料理

夏は春につづき野菜が美味しいということで作った野菜料理　全部簡単なものばかりですがすぐにできる＋素材の味がわかりやすいものをということで国産アスパラガスをさっと湯がいて（塩をいれたお湯で2分くらいゆで）白だしにつけます。盛り付けたもの。甘みとうまみがいきま ...

アスパラガス、オランデーズソース、ライラック クロックマダム

ライラックの花をいけました。アスパラガスが出回ったらオランデーズソースを作ってみようと思っていました。インターコンチネンタル　バリで朝食のエッグベネディクトを数日間食べまして、美味しかったので...そして卵黄とバター、ビネガー、塩で作ったのがこちらのオランデ ...