和食　＜丹頂＞秋の味覚　（於：札幌　日航タワーホテル） : Ousia@WEB　DESIGN FOR LIFE

札幌、そして北海道自体初めてでして、北海道在住のT様にいろいろお伺いして、いくつかおすすめいただいたレストランがこちらの丹頂。３５階にあり、札幌の夜景が見え（札幌の夜景は第３位のようですね！）ついでに家族の誕生日でもあったので予約しました。予約の際の希望などもメールでもとても丁寧で安心して訪れました。
ハーモニークラブ（オークラと日航のメンバーズ】加入レストランだったのもあります。
ウエブ予約で、スパークリングワインか食前のドリンクをサービスしていただけます。

一部お料理を...
こちらは　秋鮭と舞茸の焼き酢浸し　いくら醤油づけ

御造り

本マグロ　帆立貝　牡丹海老

スパークリングのあと、冷おろしの札幌のお酒と旭川お酒を一合づつ注文．．．美味しかったです。

強肴
秋刀魚の友味噌焼き

南京旨煮　舞茸の衣揚げ　銀何と生麩も美味しかったですね
このあたりで冷おろしがすすみます。
お酒の名前もお写真とらせてもらえばよかったかな。
これから北海道いかれるかたは要チェックですね...

北見産玉ねぎ　真白と牛肉スープ煮

このお料理が来たことで、赤ワインを追加...；（十勝ワインだったと思います）
真白はパルシステムの産直でもなんどか自宅で調理したことがあります。

こんなふうに、アレンジしたお料理にしてもいいですね。つくってみよう・・・・
小さい土鍋かストーヴ・ルクルーゼの鍋などでつくれるかな？
もりつけはあくまで和食器のうつわでいただきたいですけれども。

この毛ガニの酢の物はちょっと凡庸で、ピュアホワイトのすりながしを追加すればよかったかもしれません。

空間が仕切られていて、どの部屋からも夜景や風景が見えて。
席がゆったりとしているのでとてもおちつきます。
このお茶も美味しい。

よい和食を食べた後に、銀座和光へ行って和食器や長く使える鉄瓶などがほしくなります。。

ハーモニークラブ会員はお会計から10%割引になります。
京都でも舞浜でも（バンコクでも？）オークラと日航の対称店では使えたり、ポイントがあったり。
登録は無料なので、私はこのカードはおすすめだと思います。

スカイレストラン料理長　中村さんの印がはいったお品書き

次は、お昼にも来てみたいです。札幌は本当にグルメな街ですね。京都とはまた別の意味で・・・・

実は、このレストランに行く前に日航内のスパ（温泉もある　治療水圧システムつきの施設も）にも予約して行っていました。ここがまた初日の（前日まで恐ろしく疲れていたのです!!!!）疲れにはとてもよかったです。
もし3泊したらここにもう一度来たかもしれません・・・・
それはまた別の記事に。

今回デジカメ持参したはいいのですが・・・一枚あたりが重くてなかなか更新できてません。

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昼間の北海道（植物園）秋らしく水引紅白がきれいです。青い花も見える。名前はわからないのでした。