早朝、活けたスヴニール ド ラ マルメゾン。今年はつぼみも多く、よく咲いてます。香もよい。
オールドローズは庭に生きる花なので切り花にしても日持ちはしません。
でもたくさんバラもさき、半日留守にすると花弁がひらききってしまう。
花がかわいそうかつ香もよいので、ジャムを作ってみました。
テラコッタの鉢で育ててるレモン。
そのレモンを去年初収穫し、レモン酒に。そのレモンとレモン酒をつかうことにしました。
こんな感じ。
レモン酒を飲み 使いおえたら自宅で作ったブルーベリーとブラックベリー酒を作るので、惜しみなくつかう。

生活の木で買ったチアシードを、煮詰める段階で加えます。自然にジュレ状態に。白糖はつかわず、氷砂糖とオーガニックシュガー。
二期倶楽部の瓶に入ってますが、出来上がったバラのジャムはこちら。
三種のバラの花で作ってます。
同時に夕食用のベシャメルも作った。
ちまたでは、ジャムを作ったりするロハスな人とかいうくくりで優雅に思われてますが、単に私の場合は、人手不足なうえに同時進行でなにかしているだけだと思います。
バラジャムはハーブティーに入れようと思います。
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