スローフードのすすめ

基本的に家で調理して食事することが多いものの、夕食をゆっくりととれることは月に１-２回あるかどうか...のことが多いです。
そのせいか夕食時には電気を消し、キャンドルだけで食事をすることも。
カニと帆立のテリーヌはパルシステムで注文しました。ほうれん草のサラダのつけあわせとカプレーゼ（トマトとモッツアレラ）は、柚子とワインビネガー、エキストラバージン・オリーブオイルとゲランドの塩で軽いソースを作っていただきました。
オキリエッテと自家製のトマト・野菜ソースをあわせました。
ゆっくり食事したいときは、ショート・パスタがいいですね。
来客時も、ペンネやフジッリは会話しながら食べられるので割りと好評です。
最近は年に何回かしかお客さんも迎える時間がとれなくなっていますが...。

電気を消すと、とても静かに過ごすことができるように思います。