庭のすみで育ているブラックベリーがそろそろ熟してきました。大抵梅雨入りと同時くらい、ばらが咲き終えるころにブラックベリーの実がたわわになり始め、いつもその時期は忙しかったりするので、気がつくと熟しすぎてしまって愕然としたり...なのです。先週からとにかくオーバーワーク気味で、毎日している料理や弁当づくりもまったくやる気がおきない...（やりますが）という状態でもあったのですが、今年の第１弾のブラックベリーを収穫し、ジャムにしました。

普通にパンやクラッカーにのせても美味しいですが、IKEAで売っているミートボールに（あれはリンゴベリージャムが添えられてきますが）つけても美味しいそうです・・・（娘が試食）ペスクタリアンレシピというカテゴリーで記事をかいているのにIKEAのミートボールなんて単語がでてしまうのは邪道ですね...

ブラックベリー、グラニュー糖、基本はそれだけで煮詰めていきます。
今年はボンベイサファイヤ（ジン）で少々香り付けしました。

第二弾のときはレモンチェッロで香り付けしたいと思っています。

保存容器は、キャトルセゾンなどで売ってる、WECKのガラス容器が使い易いです。
フタもガラス製とプラ製のをお好みで使い分けるとよいのではないでしょうか。

何度も使えて、気分的にも自家製ジャムを作ったのだな（何事かを成し遂げたのだな）という気持ちになれます（笑）
成し遂げないといけないことが多いときに、こういう充足感ですこし気持ちが和らぎますね。

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ジンは野菜のコンソメゼリー寄せ、ジャムなどをつくるときの香り付けによく使います。仕上げに少々加える要領で。ペルノは、イタリア料理でイカとルッコラのパスタなどに少々使うと香りがよいです。


（お酒は元々好きなのですが、最近どうも体調が優れず＋疲労がたまっているせいか飲んだ後具合がわるくなってしまうという...今まではこういうことはなかったのですけれど。。）