きのこのマリネは白ワインにもスパークリングワインにも合う料理です。もちろんペリエにも。三種類以上のきのこ＋乾燥ボルチーニを使います。マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギでもいいですし、和食にあわせるならしめじ、しいたけ、エリンギでもよいですし、まいたけ、 ...