Ousia@WEB デザイン・フォー・ライフ

from ousia@web 高嶺(Takane)によるデザイン・フォー・ライフ. テキストと写真で綴ります.

タグ:和食

鱧を取り寄せしまして自宅で湯引きを作っていました(この夏)出汁がでるので、捨てるのはもったいない.....冬瓜と茄子などの冷やし鉢は、時々夏に作っていましたが、これで炊いて冷やしていただくことに。前の日に作って数時間冷蔵庫で冷やします。冬瓜の色がきれいにでるよ ...

和食ダイニングで好評の紅 こう に行ってみました。バリ島で新鮮な魚が名物のジンバランですから、寿司のフロアへ。日が暮れてきまして、この日は午後5時から4時間ガイドさんとドライバーさんをチャーターするプランを使って、ヌサドゥアのバリ・コレクション、 ...

札幌、そして北海道自体初めてでして、北海道在住のT様にいろいろお伺いして、いくつかおすすめいただいたレストランがこちらの丹頂。35階にあり、札幌の夜景が見え(札幌の夜景は第3位のようですね!)ついでに家族の誕生日でもあったので ...

宮古島に滞在中に行った和食のお食事。やえびし(八重干瀬)は宮古島東急のコーラルウィングとロビーの間、トロピカルガーデンと中庭に面したところにあります。 近海魚を使った御造りや寿司、アーサーやもずくの天麩羅、沖縄・宮古の食材を使った和食がいただけ ...

今週は久しぶりに花田苑(仕事場の近く)へ行く機会がありました、日本庭園、茶室、能楽堂があります。 昨年秋は能を観る機会がありました。結構本格的なのですが、あまり知られてないかもしれません、無料駐車場があり、入園料も100円。レイクタウンや三郷IKEA、久伊豆 ...

今週は何だか夜御飯をつくる気力・体力がありませなんだ。 かなりいい加減にしてしまった.. かわりに朝から炊き込み御飯をつくりましたよ。 「ごぼうと鮭の炊き込み御飯」 鮭は生鮭で、お酒をふってラップをして電子レンジで1分20秒くらい。熱がとおったら小骨と皮をと ...