1DAY-25HOURS デザイン・フォー・ライフ

from ousia@web 高嶺(Takane)によるデザイン・フォー・ライフ. テキストと写真で綴ります.

タグ:北海道

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ダイアリーとしては後日記入になります。小樽にいった時(札幌から日帰り)の写真です。
ニシン漁で栄え、金融も発達したということで、街にはいくつか、いくつも古典様式を取り入れた建築があります。
これはシンメトリーの完全な古典様式(要するに古典様式といったら古代ギリシアローマの建築要素を取り入れた初期から盛期ルネサンス建築と簡単に説明しておく)やや、メディチリッカルディ宮に似ている窓枠まわり。
屋根の形をよく視なかったのですが、北米建築(一般家庭でも用いられる)のジョージアン様式にも似ているというか、石積みのジョージアンといってもいいかも。(中に入ればさらにわかるだろう)

こういう建築がいくつかあるので、建築好きなら写真をとるのも愉しい。でも中に入れるかどうかはわからないです。少し離れたところに、カトリック教会があるようで、そこに行きたかったんですが今回は写真ありません。
人力車観光をしている人がいて、写真に写りこまないように気を付けました。。


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運河のあたり。海に面した運河はもっと先にありますが、そこまでいく体力がなく...
綺麗にとれていると思いますが、これも実際にはちょっと構図をずらすと洋服の某山などのよくある看板がどかんと目に入ってきますので、構図は気を使いました;
ですので、雑誌に載っていたり、とりっぷこ(・・・)などの写真はそういう構図を考えて撮ったものだと思ったほうがいいです。
私はまたガラス制作と次はキャンドル制作をしたいなと思います。
鮭の産卵のための川に帰る様子も観られて、小樽は半日くらいいくといいのかなと思いました。
北海道は札幌だけでもまわりきれてません...




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自分があとで参考にしようと思ったマップ。だいたい位置関係がわかります。


ダイアリーとして、リアルタイムでは久々に昨日は晴れて風もなく穏やかだったので、お稽古の時間まで、バラ剪定しようと思い、1時間くらい剪定と誘引しました。
主にフェンスに植えている、二株のニュードーン。これがまた・・・・九月の残暑でまた伸びまして、剪定はまだいいにしても誘引となると、・・・どの枝をどの枝の手前または奥から通してラインをつくるか、またそこから新芽がでてきたときに、重なりすぎてないかなどを考えながらやります。が、その面倒(・・・・とは実際には思わないが、自己感覚より理性がもとめられる)さを譬えると、アトラスなどのゲーム・ダンジョンで、オールダメージ床+ところどころ行き止まりループ、路がわかりにくい、行き止まりと思ったら落とし穴レベル54くらいの頭の使い方です。
ぜんぜんたとえになっていませんが・・・

時間をきめて1時間だけ剪定誘引しましたが、まだ樹液が下がりきっていないのもあり、あと1回こういう作業ができる日がないとだめですね。
必死すぎて写真はとれてません。
ニュードーンの蕾はまだついています。
ほかのばら、オースチンのバラなどもまだつぼみがついています。

薔薇の写真はまた違う記事で。

デジカメから縮小したデータを以前UPだけしていて、載せられていなかった小樽(9月末)の写真でした。







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札幌滞在した時の記録です、実は(主にデジカメ写真の1枚あたりの容量が大きくて画像転送前に縮小する必要があるため...)まだ札幌について記事を書ききれておりません。
中庭の様子。インナーコート。概観は以前掲載したと思うので割愛します。




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朝食レストランは二日でそれぞれ違う場所だったので(ケンジントンともう一つ・・・)その間の階段です。オーバーザ・ポストの階段。

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エレベーターもレトロなデザインです。

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壁面には胸像が。


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廊下のこのようなインテリアデザイン。

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朝食会場の案内。

http://www.hotelmonterey.co.jp/hotellist/


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一日目の朝食でクロワッサンが美味しかったので、通常にスクランブルエッグやベーコン、ワッフル、デニッシュ、スイカ、メロンと抹茶のブラマンジェ、そして毎朝同じように紅茶にミルク(北海道産)。

しかしながら二日目にはなんといくら、サーモンなどの海鮮丼がつくれるコーナーが出現しており、これは食べなくては、と洋から和にシフト(しました)。

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このいくら、サーモン、烏賊などがありましたが美味しかったです。
小盛りで作って・・・・二回頂きました。(いくらに関しては悔いなし、堪能しました)

モントレの朝食は美味しかったです、もし次にいくときは館内レストランも使ってみたい。

さてここから話題が変わりまして、北海道ラーメンについてです。
実は私はそれほどラーメン好きではありません、地元にいても都内でも旅行先でもお蕎麦、うどんは食べてもラーメンは自らは食べない、のですが、北海道までいったらとりあえず食べておかねば、と2回頂きました。

金寿司さんを教えてくれたTさんにまたもやお聞きして、エスタという駅ビルに隣接する商業ビルに、「ラーメン共和国」という施設があると教えて頂く、中でもおすすめは白樺山荘とのことで行ってみました。


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これが「札幌らーめん共和国」の入り口です。この手の施設はお台場あたりにありそうなんですが、初めていきました。(そして空港にも「らーめん道場」なる施設があります)
ちょっと惜しいのは、会計も席も基本的にはその店舗でする必要があるため、連れと食べたい味や店が違ってもフードコート形式にそれぞれ食べてみるということはできません。
でもそれほど大きな問題はなく。
私は、エスタ限定の辛みそらーめんにしてみました。
北海道のラーメンは、麺が太目でかみごたえがあってそれでいてスープとからむので、いわゆる都内などのやらかめの麺があまり好きではない自分は、けっこう好みを満たしてくれる麺でした。。。
実は今もときどき、食べたくなります。こういうことは稀です。
北海道へいったら、エスタへいくべし。
ちなみにらーめん道場のほうは「そら」というお店に入りました。函館や小樽はまた味が違うようななので、またいつか行きたいと思えます。というか都内にもできてほしい。
以前博多でとんこつを食べたときは、本場のものはあまりにも脂っぽくて、二人で一つ食べられなかったので、北海道らーめん店が関東に広まりますように、と思っています。
みそらーめん、醤油がだいたい780円から800円です。値段以上に美味しいと思えます。エスタ共和国には8店舗が集まっています。


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なぜここに掲載しているかというと、blogmuraの麺のトーナメント参加の締切日が今日だから、というのもあります。


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それから、札幌駅前はとにかく道路車線が広いのですが、すごいことに?横断歩道がスクランブル化してないのにもかかわらず、歩行者はほぼ全員勝手にスクランブル横断をしています。
もう車道が広すぎて慣用化してるのでしょうか。
あんなに人が多いのに、わざわざ二段階で横断している表参道・神宮前(ラフォーレの前のあたり)では考えられないことですが、・・・・それから信号機の表記が地名や通り名でなく、東3西4みたいな、アトラスのゲームのようなこざっぱりとしたネーミングになっています。
やっぱり国内でも都市を移動して旅すると発見がありますね。

ちなみに、私は日航のスパ温泉http://www.jrhotels.co.jp/tower/spa/spw/水流治癒施設(カルニアアイル付)に行きましたが、モントレエーデルホフというもう一つのモントレグループのホテルにも温泉施設があるようです、モントレに宿泊していてもフロントで聞けば優待券を頂けます、でも今回はそちらには時間がなくていけなかったのでした。ご参考までに。






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小樽ではガラス工芸が有名とのことで、大正硝子さんにて、ミルフォリととんぼ玉作成をしてきました。

ミルフォリはヴェネツィアンガラスのビーズを組み合わせてオリジナルの作品を作れます。出来上がりまでに1週間、そして先日無事に届きました!
サイズは一番小さい2個セットからブローチになるサイズまで。私は一番小さいサイズ2個でピアス用につくりました。
緑中心と、ブルー中心です。
しばしばミュージアムショップなどでヴェネツィアのアクセサリーはありますのであまり見かけないタイプの緑と黒と星のビーズを使いたかったのでした。

もう一つはブルーと赤、オレンジで。
結構、美しくできたかなあと...



とんぼ玉作成は神戸で2回目やっております。これで3回目。今回はクリアブルーにイエローの細いガラスでマーブルをつくりました。
前々回もレザーチョーカーをつくり結構使っているので今回もレザーチョーカーに!

とんぼ玉はその日に持ち帰れます。
やはりガラス好きとしては製作は楽しいです。私は4科目 実技科目好きなのですよね....本来。。







とんぼ玉を冷ます間にカフェで一休みしました。オリジナルブレンドのコーヒー、美味しかったです。


この工房があるあたり、運河の手前の川に鮭が川にかえってきていました。

井の頭公園で鯉の滝登りをみたとき以来の衝撃。



コーヒーを飲んでいるときに撮った写真。
街並みの写真、デジカメで撮ったのでそれはまた別の記事に。

本当は少し暗くなってから写真をとり帰る予定でしたが、埠頭まであるく体力がなく、目的を達成したので18時くらいの電車で札幌に戻りました。

今回は作っていませんが、オリジナルキャンドル工房もあり世界のアロマキャンドルも販売されてました。

小樽は元はニシン漁業で有名で、浮き玉の硝子を漁で使っていたことから、硝子が作られたと読みました。

カトリック教会があると見ていたので行きたかったのですが、体力的に回れずまたいつか見に行けたらよいかなと思います。




つづく。。
   

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北大植物園〜札幌の御寿司〜小樽




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北大植物園(北方生物圏フィールド科学センター)の写真は膨大なので独立の記事に。
朝モントレの朝食をいただいた後、北大植物園を散策して、予約していた金寿司さんへ。
こちらも前記事に書いた北海道にいらっしゃるT様から美味しい札幌のお寿司屋さんを紹介していただき、電話予約していってきました。

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ご参考までにモントレ札幌の朝食。パンが美味しい!北海道のミルクも。しかし翌日は更なるサプライズメニューがありました。モントレについてもまた別にします。ハスカップのドリンクもありました。
(和食もありますがこの写真は紅茶+クロワッサン、フルーツ、ポテトグラタンなどでなんとなく統一)


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早朝の旧道庁舎。

歩いてモントレまで戻ろうと思いましたが、そのままタクシーで金寿司さんへ。


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はじめておまかせというオーダーをしてみました。

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貝類がとにかく美味しい!そしてかに。(かに!:実は北海道に行ってかにや海鮮が一番目当てだったのですがいろいろ時間もなく、海鮮居酒屋系やかにはあまり食べられていないのです・・・)

まぐろも美味しかった。でもやはり貝類が出色です。(写真は二人前です)



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このあぶった貝やかつおも美味しい。*金寿司さんのかつお、烏賊、貝類はやはり特別な工夫がされているとのことで文末にお聞きした話を追記致しました。

このあたりで冷酒(鬼殺し)を追加(・・・寿司には酒、日本酒です。)

本当は茶碗蒸しも食べたかった。次もぜひ行きたいと思います。宮古島やえびし以来の美味しいお寿司。
地元にも何かあるといく都内のお寿司やさんも握りで美味しいお寿司はあるのですが、こんなにいただくのは初めてですね。

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この烏賊も美味しかったです。
昼から小樽にいこうと思っていたので少し急ぎましたが、またゆっくり行ってみたいです。

小樽もお寿司が有名らしいのですが、どのお店に入ったらいいかわからなったので教えていただいて札幌でいただきました。
またいろいろ開拓してみたくなりますね。
握りと玉と茶碗蒸しとか、海苔巻きなども...次回の目標にしたいです。

http://www.sapporosushiken.com/kinzushi/ 札幌鮨研究会 (お席の側に研究会の札がありました)

https://retty.me/area/PRE01/ARE164/SUB43802/100000449661/


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一度モントレに戻り、徒歩で札幌駅へ。

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快速がわりと頻繁に来ています
うらら、という緑茶を販売機で購入。
札幌はPASMO スイカとも使えます、というか都内かそれ以上に電子マネーやクレジットの文化が進んでます。これは関西とはずいぶん違います。
電子マネー普及は資本主義の基本応用なのでそれが正しいのです。
関東、首都圏から行く場合は、スイカ、PASMOにチャージしていくと便利ですし、まあ札幌駅でもチャージできます。(なぜか札幌駅は洗練された大宮駅のような感じがあります>構内。ちなみに駅ビルとは別に大丸が隣接しているのでそれも便利でした。)

    
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海が見えると北海道にきたなあという実感が。
晴れて、碧き日本海を車窓から。

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小樽到着。駅の売店に、りんごやお土産も豊富でした。カトリック教会を見に行きたかったのですが今回はいってません。

大塚駅のような?駅前を人の少ない三宮のような中野のようなアーケードをとおり、運河側へ向かいます。


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続く。。



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*追記 金寿司さんをご紹介下さったT様から記事を観て教えてくださったお寿司の説明追記します

「鰹は、ウィスキーの入っていた樽で燻しています。色々な材料を試してウィスキーの樽に行き着いたとのことです。北寄貝は磯の香りを出すために軽く炙っています。店主は、寿司には香りを楽しむという文化が欠落していたことから、自分は香りも楽しめる寿司を握りたいと言っています。トロには壺漬けを挟み、烏賊には三升漬けを乗せるなど、ここの寿司は色々な仕掛けが楽しめます。」

ありがとう御座います!
またぜひ行きたいお店です。
醤油をつけなくても風味づけがされているお寿司たちは一皿に盛り付けられて出てまいりまして、烏賊に乗っているお味も美味しかった。


   

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札幌、そして北海道自体初めてでして、北海道在住のT様にいろいろお伺いして、いくつかおすすめいただいたレストランがこちらの丹頂。35階にあり、札幌の夜景が見え(札幌の夜景は第3位のようですね!)ついでに家族の誕生日でもあったので予約しました。予約の際の希望などもメールでもとても丁寧で安心して訪れました。
ハーモニークラブ(オークラと日航のメンバーズ】加入レストランだったのもあります。
ウエブ予約で、スパークリングワインか食前のドリンクをサービスしていただけます。

一部お料理を...
こちらは 秋鮭と舞茸の焼き酢浸し いくら醤油づけ

御造り

本マグロ 帆立貝 牡丹海老

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スパークリングのあと、冷おろしの札幌のお酒と旭川お酒を一合づつ注文...美味しかったです。

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強肴
秋刀魚の友味噌焼き

南京旨煮 舞茸の衣揚げ 銀何と生麩も美味しかったですね
このあたりで冷おろしがすすみます。
お酒の名前もお写真とらせてもらえばよかったかな。
これから北海道いかれるかたは要チェックですね...

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北見産玉ねぎ 真白と牛肉スープ煮

このお料理が来たことで、赤ワインを追加...;(十勝ワインだったと思います)
真白はパルシステムの産直でもなんどか自宅で調理したことがあります。

こんなふうに、アレンジしたお料理にしてもいいですね。つくってみよう・・・・
小さい土鍋かストーヴ・ルクルーゼの鍋などでつくれるかな?
もりつけはあくまで和食器のうつわでいただきたいですけれども。


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この毛ガニの酢の物はちょっと凡庸で、ピュアホワイトのすりながしを追加すればよかったかもしれません。

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空間が仕切られていて、どの部屋からも夜景や風景が見えて。
席がゆったりとしているのでとてもおちつきます。
このお茶も美味しい。

よい和食を食べた後に、銀座和光へ行って和食器や長く使える鉄瓶などがほしくなります。。

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ハーモニークラブ会員はお会計から10%割引になります。
京都でも舞浜でも(バンコクでも?)オークラと日航の対称店では使えたり、ポイントがあったり。
登録は無料なので、私はこのカードはおすすめだと思います。


スカイレストラン料理長 中村さんの印がはいったお品書き 




次は、お昼にも来てみたいです。札幌は本当にグルメな街ですね。京都とはまた別の意味で・・・・

実は、このレストランに行く前に日航内のスパ(温泉もある 治療水圧システムつきの施設も)にも予約して行っていました。ここがまた初日の(前日まで恐ろしく疲れていたのです!!!!)疲れにはとてもよかったです。
もし3泊したらここにもう一度来たかもしれません・・・・
それはまた別の記事に。

今回デジカメ持参したはいいのですが・・・一枚あたりが重くてなかなか更新できてません。




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昼間の北海道(植物園)秋らしく水引紅白がきれいです。青い花も見える。名前はわからないのでした。



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予想よりも、都会(というより首都圏の延長)と思った札幌・・・・
気候や特質などを知ったは、北大植物園にいってからでした。

デジカメとスマートフォンの写真が別々のフォルダなので(クラウド上)時間がかかるかもしれませぬが、
とりあえず、秋の北海道へいく方の午前中散策にいいと思うのでUPします。























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ライラックの径

バラ園はスマートフォンで撮ったのでデータがまだ統一できていません。




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9月のキーワードは今日明日にUPします。
ただし25日集計がメインです。

北大内は重文もさりげなくたくさんあるので、植物歴史建築美術に関心があれば、同庁とセットでいってくるといいかと思います。都合で追記や、こまごまとした編集が今日はできないのですが、ちかいうちに。


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この建築物に関しては内外とも興味深く、撮影禁止以外は多く写真をとっているのでそれはまたまとめて。
内側の歴史資料などが充実しているのですが、あまりそこまで見学熱心な人はみかけない...皆外で満足せずに中も見学するといいです。英語、中国語、タイ語のパンフレットがありました。京都などはフランス語がありますが、ここはタイ語なんですね。たしかに、タイの方は観光に来やすいのかもしれません。涼しいし!
(私が暖かさ、暑さをもとめてタイにいくのと同じように考えるとすれば・・・バンコクもショッピングやオフィスの街ですしね)



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一位のプラトニズムの記事について。
このblogは学術面では主にプラトニズムについて扱うので嬉しい限りです。そして、書き残しておくべきなのは、この日記を書いた日のこと、つまり9月8日にプラトニズム研究の第一人者である熊田陽一郎先生が亡くなられたことだと思う。
私たちはプラトン、プラトニズムについて先輩である某さまと、堀江先生と、哲学史講演会の企画者の方の打ちあわせに同席させて頂いて話していた。
そして11日に先輩である某様から熊田先生が亡くなられたということをお知らせ頂いた。

この問に対して向かいあっていくべきだろうと思っている。
井筒先生講演会に出た後、それは更にそう思う。










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祖母の四十九日が近づいてきた。
今日は朝、祖母宅へ行ってきた。





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プラトニズム(光 知 美 善 )とオイディプス(真実を知るということを扱う)真実が見えにくいからか、古来そのようなときにプラトニズムは水脈として生き続けてきたのだろう。




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サッポロ~小樽へいってきました(序)

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イングリッシュローズのワイルドイブ。
静かに、明るい日陰で花開いていました。朝の4時50分くらい。暑くなると開ききってしまうでしょう。

いくつかのばらは返り咲いてます。
苗もつかれているので肥料をあげなくては。夏の庭管理はそこそこ、が基本!
目立つ草取りを簡単に、いろいろ軽く剪定、ペチュニアは花がらをとり、みずやり。真面目にやりすぎて、虫にさされたり、被れたりしないよう、そこそこ園芸です。
実家から白のサルスベリ、いただきました。もう少し大きな鉢にうえかえねば。

今日は風があったからか、一昨日ほど暑くはなかった。
宮古島で竜巻?とききましたが、大丈夫でしたでしょうか。


恩師から北海道メロンを頂戴しました!
冷やしていただきます。
実家と義理父にも少しおすそ分けしようかと思っています。
(スープならぬメロンが運べる距離)



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