1DAY-25HOURS デザイン・フォー・ライフ

from ousia@web 高嶺(Takane)によるデザイン・フォー・ライフ. テキストと写真で綴ります.

タグ:レシピ


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八重の薄紫のチューリップは春らしい気持ちにさせてくれます。


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JMのコレクションカード、これは秋冬もの、先日春シーズンのデザインカタログとカードも来ました。




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パルシステムで長ネギがきたので、マリネに。オリーブオイルで焼き色をつけて、ビネガー(サーソンズ、白ワインビネガー)とせとうちレモンドレッシング、塩、(庭の)ローズマリー。青い部分は2センチ幅くらいに切って一緒につけこみます。残りの青い部分と白と緑の中間部分は刻んで炒飯にいれます。これで長ネギ2本分です。
もともとFLO表参道(ブラッスリー)があったころにポロ葱のマリネ冷製をいただいたのがきっかけで、長ネギで簡易版を作っています。




ごくごく日常的に感想をいくつかためてますのでダイアリー。

ブリリアント・ドリーム・ネクスト Vol2(CS スカイステージ)もちろん拝見しましたよ、初回放送。漫画のBASARAは実は読んだことがなくて美弥ちゃんと、朝美絢さんのやりとりや扮装を愉しむに徹してました。それで第2回目は、月組生のみなさんで「ファイブバー(Bar)」再び(?)
美弥ちゃんはさすがのおしゃれファッションでいうまでもないのですが、貴澄さんがいちいち気になるという;モデルウォーク?にしても何にしても、以前、千海華蘭さんと一緒に歌も歌うコーナーも出てらっしゃいましたが、この方コメディ的にもいろいろ愉しくて。宇月颯さんはかつての霧矢さん並にもはや猫さんのお母さんっぽいですが今の宇月さん好きです、ダンスマスターですし、振り付け(美弥ちゃんいわく「深いプリエ(グランプリエ)からのあれやって」のアレンジも形もさまになるし面白いしで・・・・さすが月組ですね。るみこさん(光月さん)もさすがです。男役芸ですなあ...るみこさんもお芝居でも群舞でも燕尾でもだいたいわかる存在感です。それでいちいち、ファイブバーのバーテン、しーらんこと壱城さんを思い出しました;「2年連続、関西ウォーカーにのってるぜ」のくだり)
この第2回愉しかったです、私は....録画しながら視聴したのですが、終わったあともう一度観てしまった。月組コメディ気質好きだし、やっぱり帽子のかぶり方美学がいいですよね。スーツ+ハットといえば月組芸です。→青樹泉さんを彷彿と
第一回目は美弥ちゃんの私服みて、緑色のシャツを買ってしまった・・・・
来月も楽しみに。。



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伶美うららちゃんの「バレンシア〜」の舞台写真と蒼羽りくさんのラインハルト(私物)



復刊したのも出版していたのも知らず、購入してみました。いや、特に同盟サイドの階級章や服装規定について知りたかったんですよね。FSSのリッターピクトをみていたからかもしれません。
しかし、そうした事項に関しては全然載ってなかった!!!
参謀マークはこれ、とか細かい設定も載ってるとおもったんですが、そうでもないという。
ただし、全話のエピソード紹介と、使用クラシックBGM一覧表、初期デザインシートオーダーはいいです。
ファーレンハイトは、デビッド・ボウイがオーダーだったんですね、どうりで気になるはずです。デビッド ボウイで速水さんとか、それは洋楽好きにはピンポイントですな。


といいますか、フェルナーはロイエンタールの第一稿と約30年ごしに知りました...単純な読者、視聴者なもので...



ミュラー。砂色って、砂場の砂の色じゃないと思うんだが、ザンド レーヴェ的な砂色じゃ。ミュラーはドイツに選手がいるみたいですね、ウムラウトつきの発音。ルッツの原作設定みると、白い金髪!なんだかよい設定ですね。
といいますか、ワーレンの設定が、アラビアのロレンスのピーター オトゥール、.....初めてしりました。面影あるんでしょうか。アラビアのロレンスも、ロレンス1912 も好きな映画ですが、ワーレンとは結びついたことはない...
何がいいたいかというと、洋画洋楽好きにはあきない作画なんでしょうね。


他にも、だいたい洋画のモデルイメージでデザインオーダーされているので、あきないんでしょうね。。
森さんと若本さんは同年らしいので、次作は堀内さんと小杉さんでやればいいのに、本気の演技が双璧相撃つの見どころですね、小杉さんが少し高めにすれば...どっちがどっちをやってもよい感じです。またはナレーター。キャスティングすすんでいるのかわかりませんが、竹本さん、高橋広樹さんは入りそう。





アクセス順記事一覧 2月15日

1. 2015-04-08 インターコンチネンタル バリ Intercontinental Bali 滞在記(4)シンガラジャ・ウィング
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8. 2017-02-11 草月 第8応用 Va.8 Moribana+Moribana 2月記事一覧
9. 2015-04-16 インターコンチネンタル バリ Intercontinetal Bali 滞在記(6)
10. 2017-02-01 金柑蜂蜜酒つくりました +ペリエ
11. 2017-02-13 フーコーの振り子(科博)ラスコー展写真 記事一覧9位まで
12. 2017-01-05 BS視聴 月組 <カルーセル・円舞曲> (NHK BSプレミアム)
13. 2015-04-10 インターコンチネンタル バリ 滞在記(5) Jimbaran Garden
14. 2017-02-13 英国自然史博物館<TREASURE>展新チラシ /春日 記事一覧10-20位
15. 2010-09-18 リッチー・ジェイムズ・エドワーズ "Revol" "From Despair to Where"
16. 2017-01-09 リントンズの紅茶 : Rintons tea, クラシック紅茶缶
17. 2017-01-30 バレエ:"The Flames of Paris"  <パリの炎> ボリショイ公演、ミハイロフスキ―版など
18. 2017-01-26 吹き抜けと階段(ポスト・to ポストタイプ)白梅とスターチース 2017年エントリー記事 1-9位以内一覧
19. 2017-01-29 lingua latina ;ラテン語学習会新年会2017に出席しました(於:神保町)
20. 2015-08-14 先斗町から鴨川、京都ホテルオークラ(1)〜本能寺
21. 2015-02-23 gucci カフェ (銀座店)フローラの前菜とオリジナルティ
22. 2016-10-20 月組 <アーサー王>(フランス版) 於:文京シビックホール
23. 2017-02-14 <Lascaux:ラスコー展>補遺より
24. 2017-02-14 青もじ、きふじ、チューリップ三色をコンソール上にいけました
25. 2017-01-03 六本木のイタリアン ランチ トスカーナ料理
26. 2009-06-23 "伝道者" リッチー・ジェイムズ・エドワーズ 
27. 2017-01-20 美味しい紅茶*3 ヒギンズの紅茶, H.R.Higgins シーフードチャウダー作りました
28. 2017-01-16 美味しい紅茶:Tea;マリアージュ・フレール, ウェッジウッド
29. 2016-03-14 宙組:シェイクスピア ShaKespere HOTEYES! 公演(2回目)(於:東京宝塚劇場 日比谷)
30. 2010-02-27 図書館と美術館の近代的起源 ラウレンツィアーナ図書館とウフィツィ美術館


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サーソンズ モルトビネガー 250g_あす楽平日正午迄_[リカーズベスト]
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アルチェネロ 有機 バルサミコ ビネガー 250ml[ケンコーコム アルチェネロ(alce nero) バルサミコ酢(調味料)]
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《MAILLE(マイユ)》白ワインビネガー【500ml】
《MAILLE(マイユ)》白ワインビネガー【500ml】


ビネガーはオリーブオイルと同等くらいに重要。

《丸和油脂》京都産九条ねぎ入り塩ドレッシング【200ml】
《丸和油脂》京都産九条ねぎ入り塩ドレッシング【200ml】

・・・・しかし楽をしたい場合(・・・)私はパルシステムでたまに注文するのですが、この九条ネギドレッシングはわりとおすすめです。

基本的には、ビネガーとオリーブオイルベース、美味しい塩で自分でサラダもつくったほうがいいのですけども。
コールスローやキャロットラペも基本はビネガーとオリーブオイル、ソルト・ペッパーで....

たまに注文するレモンドレッシングはオンライン上ではみつかりませんでした。

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美弥さんのブリドリネクストは初回放送をリアルタイム視聴+録画しました、今後数回が楽しみです。
紅さん就任記念であれ再版すればいいのに、と思います。(料理対決の回が特に好きですねあと、再現シーン)

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昨日、初めて星組オーシャンズ観たときのFB写真が出てきました。1月19日にのえるさんの同伴(招待)で観たのでした。お食事+観劇のご招待でした。
何か感慨深い。


涼さんラスティ→真風涼帆ゆりかさんのライナス→美弥るりかさんリビング ストン→紅さんベネディクト→白華れみさんダイアナ→音波みのりさんポーラ→若いときのテス早乙女わかばさん→海隼人さんエディ→礼真琴さんマイクの順ではまりましたねぇ。天寿さん如月さんのモロイ兄弟はいわずもがな。ご招待してくれたのえるさんは、ねねちゃんのテスはアニエス ルテステュに似てる!と言ってましたね。かなり良い席で見て、そのあと家族と当日券でいきました。
このあと英真なおきさんが専科になり月のロミジュリにでたんですが、美弥さんマーキューシオも..星組以外にもこれからは英真チルドレンを育成したいとコメントしていたのが印象的でした。

皆声検索 → 龍真咲 真風涼帆 美弥るりか 音月桂 望海風斗 朝夏まなと 伶美うらら

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人参のポタージュをつくりました。
パルシステムのコアフード人参が多めにあったので、同じくパルシステムの沃土会での野菜セットで届いたかぶを加えてポタージュにしました。
人参のうまみがでますのでエコ人参かコアフード的なものだと美味しさが味わえるのでは、と。
玉ねぎ小4分の1、かぶ大1つ、人参大2本は皮をむき2センチくらいに切りバター少しで炒めたのち、野菜ブイヨンで15分くらい煮ます。塩少し。
煮込んで粗熱がとれたらミキサーにかけて滑らかにして、再度鍋にもどして牛乳または低脂肪乳を加えて再度軽く煮ます。これで完成。裏ごしはしませんが滑らかです。

冷やして冷たくすれば冷製にも。
何せお盆あたりが体調が悪すぎてあまり料理できず、ようやく人参をポタージュとキャロット ラペで使い切るところです。

今日は謎の腹痛で夕方から倒れ気味でした。気温も日中は35度を越していました。

スープカップの下のプレートは帝国ホテルプラザのアンティーク食器のお店で購入したもので気に入ってます。

煮込むのはルクルーゼの小さい鍋を使っていますので普通の片手鍋で作るときはやや煮込む時間がかかるかも知れません
でも20分くらいでできます。
野菜不足や夏のつかれに...


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青パパイヤと新人参(ベータリッチ)とツナのイリチー(炒め)を作りました。宮古で人参のイリチーが夕食のビュッフェにあったのでやってみようと思い。
いつもは千切りにしますが今回は半分しりしり器を使ってみました。高速で千切りしているとどちらが効率がよいかわかりませんが(たぶん、座ってやるのにいいのだとおもう、のんびり...昔の子どもみたいに大根おろしをやっておいて)みたいな感じでは...ではないかと。
もみじは庭のもの。今新しい葉が美しい。
箸おきは、河上恭一郎氏の作品です、去年の和光ホールの展示でみて取り寄せ注文したガラスの箸置き、お箸は先日(tweetした)熊本の竹箸です。

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けっこう量を作ったのでこちらは、たち吉にやはり庭の南天の葉。

パパイヤは青いほうが酵素が多く、ゴーヤなみに定番野菜・青果になるといいと思っています!

千切りにしてサラダにしていますが、イリチーだと家族も食べます;お弁当の1品にもなる。
しりしり器にして千切り状態にすると固いものが駄目な方もいいのかも...私は固いものすきなのでどちらでも。

調味は、長崎の塩、白だし、醤油少々、ごま油(炒め用)、


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あさざの花が咲きました。睡蓮はまた別に...初睡蓮なので!


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ダイアリー:フィチーノ書簡集がロンドンから届きました!







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ブログネタ
あなたのオススメの「春の味覚」は? に参加中!

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たらの芽のソテー。天麩羅が王道のたらの芽ですが、なかなか天麩羅をする時間がとれないのでもっと手軽に春の味覚を食べられないものか、と思い、オリーブオイル、鷹の爪、アンデス岩塩、コショウでソテーするだけのおつまみ・前菜を作ってみました。(2回作って美味しかったです)
揚げ物はあまり家でしない...でも、春の味覚・山菜などが好きというかたにはおすすめです。
これで、イノベーション・イズ・グレートのイベントで頂いたマスで日本酒でも、スプマンテでも合います。
おすすめ。

それから!!

滝口幸広さんのblogでリンク紹介されていた「ナグモ亭」のレシピチャンネル。


紹介されていたレシピ、牛蒡ときのこのデトックス鍋がおいしそう+効きそうと思いさっそく作ってみました。
牛蒡茶、あるのかなと思いましたが、さすが生協ポレール、ありました。冬はショウガをいれてもよさそう?と思いましたがひょっとしたら打ち消してしまう要素があるかもしれないので、このシンプルレシピどおりで作ってみたいと思ってます。
コチュジャン。麦みそ(無添加)、に加えて、XOジャン(安売りしていたのでついでに購入)も加えました。
酵素水は今回は使ってませんが、使ってみたいと思ってます。
きゅうりのナムルは塩麹でもいけそうですが、カレー!や煮物には誘導型調味料はよさそうです。
このチャンネル、Dlifeの料理番組(ジェイミー・オリバー、ナイジェル)とドクターの早朝健康番組でこんにゃくを食材として推していたとき以来の衝撃+作ってみたい+効果ありそうと思える番組です。凄い。
ちょうど、昨日カレーとヨーグルトの話題がTwitterで出ましたが、酵素水、使ってみようと思います。



またCSかJCOMで放送されたら観たい番組!と思いました。

雑穀系発酵調味液 ナチュラルクック 120g[うまみ調味料]
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そういえば、私が帰るのと入れ違いに、ジェイミー・オリバーがバリ島へきてお料理をするという企画を観ましたが、もう放送されたり公開されたりしたのでしょうか??気になります。

きのこと海老の中華風天麩羅。


 


オークラ東京ベイ(舞浜)にて義父の誕生日祝いと記念写真を撮るという家族行事を企画しました、オークラのレストラン部・コンシェルジュの方に相談しましてとてもいい記念日を過ごすことができました。
着付け+記念写真+食事をお願いしまして担当者様にご案内頂きました、ありがたいことです。
新年度や春休みにもこんな記念日パッケージがあるといいと思いました。
以前、こういう似たサービスを雅叙園などで観た記憶があるのですが、利用したことがあってハーモニークラブの登録もしているオークラでできないものかと思い立ったのです。(職業病的プランニング)

とても美味しかった中華のお料理の数々。
山椒塩をつけていただくこのお料理は初めてでした。美味しい。
また京都・奈良へいくときも日航/オークラにしたい予定です。
ゆっくり東寺、そしてこの間の世界建築史で出ていた醍醐寺にもいってみようかと....
平安建築の光の取り入れ方、演出に興味があるのですよね....







回廊にはイースターエッグが!

青島プレミアムビール、飲むの初めてでしたが通常のものよりもサン・ミゲルに近い味わいで美味しかったです。

昨年は中華の集まりが多かった+香港+マカオの南京料理、上海料理、ポルトガル料理が美味しかったので、家で食べられない中華も魅力。春は美味しい。
本来的な意味でのエピクロス的意味で、構築的な気になれる料理は素晴らしい。

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シンガポール空港(チャンギ空港T3)で買ったAMOUR. 
TWGは自由が丘でおすすめされて一度だけお茶したことがあります(E子さんと)
マリアージュ・フレールのエクスポジション・コロニアルはおすすめのフレーバー。とても調和的です。

しばらく湯豆腐や簡単な軽いお鍋もごぼう茶を使ったお出汁を使っていきそうです。
ごぼうのデトックス鍋と一緒の回に紹介されているきのこオムレツも、先月ココナツオイルを買ったのでやってみました。ただし、今、仕事時間が家族で不規則なので、時間をおいても食べられるオムレツ風卵焼き(スペインと日本の卵焼きの中間のような、ワインにもビールにも日本酒にも食事でもおつまみでもお弁当でも食べられるのでは?と)にしてみました。すごく疲れているときや忙しいときこそ、いいお料理を食べる必要があるので、タイムリーに知ることができて良かったなあと思い、記事にしました。














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アマニ油 100g

アマニ油 100g

エゴマオイルがあまりにも品薄なようなのですが、私は2年くらい前からアマニオイルはわかめスープに数滴いれるなどしてました。あと中華風のおかゆでも美味しいですよ(クコの実を米と浸しておかゆにし白髪ねぎを加えたり、食べる直前にアマニを数滴)


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楽天のリンクは貼るとちょっとデザインがうるさいなあ....
私は生協のお店で買いました、オーガニック系のスーパーや成城石井などではありそうですね、駅ビルのスーパーや東急系などでもふつうにありそう。

私はもともとまったくサラダ油はとらない(結婚して以来まったく使ってない)、ごま油とオリーブオイル、ベシャメルやポワレなどはバターは使いますが、そうするとほぼオメガ9中心だったということですね。
鯖もパルシステムで定期的に買っているし、あじのさんが焼きもパルシステムだとお弁当にも使える小さい小判型のがあるのです。たまに買います。

オムレツやキノコをいためるのにココナツは盲点だったのでやってます。
パンケーキやキャロットケーキもいいのではないでしょうか。
カレーにはキャロットライスもいいですよ。
胚芽米に人参をすりおろして炊くだけ。普通に夏野菜カレーに雑穀米やむぎごはんは美味しい。
次はカレーをナチュラルクックで作ってみてだんだんアレンジするつもり。

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ブログネタ
紀文の調製豆乳を飲んだ感想は? に参加中!
ライブドアblogのキャンペーンで頂いた、「調整豆乳」。
画像は届いた様子と、朝食用につくったコーンクリームスープ。

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いままでコーヒー味になっている豆乳飲料はたまに生協などで買っていたのですが、「調整豆乳」ははじめてだったかも。あまさは思ったより少なくて、あまみをかんじる程度。さっぱりしているので、料理にもつかえそうです。「無調整豆乳」のほうはいままで、鍋やおかゆ(小エビやナツメをいれた薬膳系)をつくってはいました。

今回頂いた「調整豆乳」はクリームシチューの仕上げの牛乳のかわりに丁度いいと思いました。
またアオハタ・コーンクリームスタイル缶は忙しいときのスープ作りに重宝(コーンのペーストをミルクで伸ばして、野菜ブイヨン(パルシステムなどで購入)で味付けするだけ・・・なのですがそれにも使いたいいい甘さ。
娘は現在お弁当を週3−4持って行っているので(夕食用の弁当なので栄養バランスにきをつかう)お弁当にひとつ持たせてあげたいとも思いました。

シチューは、海老や帆立、ブロッコリーなどのスープシチューの仕上げに使ってみたい。




あとは母親がファンケルの青汁を飲んでいるので、試しに1本あげようかとおもっています。
妊婦さんの知人にも2本くらいわけてあげたいなぁと思っています。




バナナパンケーキをよくつくるのですが、この豆乳+バナナでも試してみようと思います。

今週は何だか夜御飯をつくる気力・体力がありませなんだ。
かなりいい加減にしてしまった..

かわりに朝から炊き込み御飯をつくりましたよ。

「ごぼうと鮭の炊き込み御飯」
鮭は生鮭で、お酒をふってラップをして電子レンジで1分20秒くらい。熱がとおったら小骨と皮をとってほぐします。
ごぼうは、私はささがきごぼうを使ってしまいます。
それを米の上にのせる。
あごだし(昆布だしでもいい)と入れて冷ましたほうじ茶、醤油小さじ2、塩少々で炊くだけ!
ほうじ茶で炊くと香りがよいです。
鮭は小さいのを2切で二合くらいのお米で丁度よい加減です。

あと茄子のおみそ汁。ほうれん草のサラダ。

あごだしはトビウオでとったお出汁です。

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