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従妹の結婚お祝いの内祝いでお食事券をいただいたので、ヨリノタテルのレストランへ行きました。
ビズ(汐留)は銀座店よりも郷土的なフランス料理を重視しているということでした。
(ボルタンスキー展の帰りに行きました)

写真はモネの庭をイメージした温野菜のプレート。アミューズ、前菜と続いてメインのあいだに提供される温野菜のみのお料理です。
これがとても美味しかったです、一緒にあわせたワインもオーガニックでとてもあっていました。グラスで頼めるのでソムリエの方にお任せで、お料理ごとに出して頂きました。





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アスピック的なタンのパテ。美味しかったです。
アンクルートとだいぶん迷いました。次はアンクル―トか、海老のリゾットにしたいと思います。
正直、前菜二種でもいいくらいです。


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メインはアップグレードしてみました。
付け合わせ野菜まで美味しい。
デセールのあとお茶菓子もつくのが◎
いいですね!
またランチでも利用してみたいと思います。

ベアズネールソースが丁寧に作られていて、ビズのほうはよりトラディッショナルかつ郷土料理のフランス料理を志向しているというお話でした。


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ピミャコラーダをイメージしたデザート。




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パークホテルは、知り合いがアートフロアに関わっているホテルで、やはりアート好きな台湾の友人がアート目当てに日本に来るときの定宿にしているということでした。

ロビーはさほど広くはないですが、食事やランチではまた利用してみたいと思えるお店でした。





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