ゆずがたくさんなったので(実家)ジャムを作りました。
作り方はいたって普通に、柚子を洗ってスライスし種を取り除いて鍋にいれ、グラニュー糖をすこし多目にいれて煮詰めます。味見しながら甘さ控えめなマーマレード状態を目指します。20-30分で完成。

パルシステムのグリーンボックス(産直野菜のセット)で届いた白菜がとても新鮮だったので白菜の浅漬けをつくりました。これにも柚子と鷹のつめを使いました。サラダ感覚で食べられるくらいにあっさり半日くらいつけるだけですが美味しいです。野菜が新鮮だからでしょう。

私は朝5時か5時半におきるようにしているのですが、ここの所5時だと真っ暗で6時でも暗く、かといって仕事がすべて片付けて一日が終了したと実感できるのはやはり早くても24時過ぎから24時半なので、一体寝たほうがいいのかこのまま起きていたほうがいいのか迷うことが多いです。なかなか纏めて休息できないものです...。